AQUI TEM CAFÉ DE VERDADE

SOBRE 

CAFÉS ESPECIAIS

O QUE SÃO

CAFÉS ESPECIAIS

 

INTRODUÇÃO VAP-VUPT 

 

E aí, tudo bem? Não queremos, em hipótese alguma, nos tornar aquele cara que bebe o café e dá uma de intelectual que sabe tudo sobre a bebida. O tal crítico que olha quando você está bebendo seu cafezinho e te fuzila porque colocou açúcar ou adoçante na xícara. Ora, ela é sua e você faz o que quiser com ela. Não é mesmo?

 

O que buscamos na Slow Coee Store e nos textos abaixo é fazer parte da sua vida como amigo. Mostrar que não existem mistérios no café e que você pode escolher uma bebida com mais qualidade. E sabe por que não conseguimos ter tantas informações sobre os Cafés Especiais? Simplesmente porque exportamos a maioria dos belos cafés e ficamos com o restante.

 

Hoje, apenas 7% da população conhece Cafés Especiais. Pode isso? Vamos mostrar aos poucos, aqui no nosso site, como escolher um bom café, quais os métodos de extração que você pode fazer na sua casa e até mesmo dentro do carro em uma viagem romântica, como moer e etc. Mas não esqueça, sem firulas! Por isso é Vapt-Vupt. 

 

 

O CAFÉ 

 Quem nunca aproveitou para fazer um café durante aquela boa leitura, ouvir uma música especial, ficar acordado até tarde, naquele dia de chuva ou para acompanhar o bolinho da vovó?

 

Mas, você conhece o café de verdade?

 

Bem, ele surgiu na Etiópia e chegou ao Brasil pelas mãos  do militar brasileiro Francisco de Melo Palheta.

 

Hoje o Brasil é o maior produtor do mundo, seguido por Vietnã, Colômbia, Indonésia e Honduras. Além de maior produtor, é o maior exportador mundial de café.

 

A planta é um membro da família das Rubiáceas, do gênero Coffeea e conta com mais de 100 espécies. Porém, apenas duas são de fato cultivadas: Coffeea Arábica (Arábica) e Coffeea Canephora (Robusta).

 

Existem diversas variedades dentre as espécies e muitas delas desenvolvidas por melhoramento genético. O Café Arábica tem mais sabor e qualidade e menos cafeína(1,2% e o Robusta 4%). A maior parte é produzida nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Bahia e parte do Espírito Santo. Já o Café Robusta é cultivado no Espírito Santo e Rondônia.

 

Falando rapidamente sobre as principais variedades de cada um deles, podemos observar Robusta (Conilon) e Arábica (Mundo Novo, Bourbon Amarelo e Vermelho, Laurina, Catuaí Vermelho e Amarelo, Acaiá, Topázio, Icatu, Caturra).

 

É como se diz por aí: café bom é o café que te faz feliz. A melhor forma de conhecer o mundo dos cafés é através de provas, provas e mais provas. Aos poucos você vai criando a sua memória olfativa e gustativa e saberá o que melhor lhe agrada.

 

Esqueça os filósofos do café, beba com amor. 

 

 

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